Omega-3 là gì ?

15 Tháng Mười Hai 201412:13 CH(Xem: 3374)
Vào đầu những năm 80, các cuộc nghiên cứu cho thấy số người Nhật cũng như các dân tộc thiểu số Inuits và Esquimo ở phía Bắc Canada bị bệnh tim mạch rất thấp so với các dân tộc khác vì họ ăn nhiều cá có hàm lượng dinh dưỡng cao. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng acid béo Omega-3 trong cá có tác dụng bảo vệ tim mạch và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Và cũng chính từ đây đã cho ra đời rất nhiều công trình nghiên cứu khoa học về Omega-3. Vậy Omega-3 thực chất là gì?
Omega-3 là gì?

Omega-3 được các nhà nghiên cứu phát hiện cách đây 20 năm. Omega-3 có tên gốc là Omega-3 Fatty Acids - tức là một loại chất béo cần thiết cho cơ thể (Essential Fatty Acids) nằm trong nhóm chất béo không bão hòa đa thể. Nó rất thiết yếu vì cơ thể con người không tự sản xuất ra được mà phải cần từ nguồn thực phẩm hằng ngày mà chúng ta hấp thụ. Có 3 loại Omega-3:

1. Alpha Linolenic Acid (ALA): được tìm thấy nhiều trong đậu nành, hạt dẻ, hạt lanh, dầu canola…
2. Eicosapentaenoic Acid (EPA): có nhiều trong cá, tôm, sò, hến…
3. Docosahexaenoic Acid (DHA): có nhiều trong các loài thủy sản và trong sữa mẹ.

Công dụng của Omega-3
  • Rất tốt cho tim mạch, ngừa được chứng tim đập loạn nhịp, ngừa nghẽn mạch vành và giúp điều hòa tim.
  • Làm giảm hiện tượng viêm.
  • Giảm chất béo Triglycerides và giúp ngăn không cho mỡ bám vào thành mạch máu.
  • Làm tăng Cholesterol có lợi.
  • Giúp tăng cường các hoạt động thần kinh, trí nhớ, hoạt động của não, làm giảm huyết áp, chống trầm cảm.
  • Giảm tỉ lệ ung thư về ruột.
  • Chống đông tụ máu và giúp ngăn ngừa hiện tượng máu vón cục.
  • Ngừa ung thư tiền liệt tuyến.
  • Bảo vệ mắt khỏi chứng mù do sự phát triển bất thường của mạch máu ở võng mạc.
Những nguồn thực phẩm cung cấp Omega-3
Cá: như cá kiếm, cá hồi, cá mòi, cá trích, cá thu. Hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên chúng ta nên ăn cá 2 lần trong 1 tuần. Không nên sử dụng những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao và nên mua cá tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Thảo mộc: như trái kiwi, dâu đen, những loại rong biển, rau lá xanh sẫm.

Những loại hạt hay đậu và dầu ăn: như hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương, hạt điều, đỗ tương, đậu phụng, dầu olive, dầu cải…

Nhiều sản phẩm khác như bánh mì, sữa chua, sữa bột các loại đều bổ sung thêm Omega-3. Ngoài ra còn có thể bổ sung Omega-3 bằng cách uống viên dầu cá. Dầu cá là nguồn cung cấp trực tiếp Omega-3. Tuy nhiên dùng quá nhiều dầu cá sẽ mang lại nhiều phản ứng phụ như nôn mửa, đi tiêu lỏng, làm loãng máu và có thể gây xuất huyết. Không nên sử dụng quá 3gr Omega-3 trong một ngày. Đặc biệt, nếu đang uống các loại thuốc loãng máu như Aspirine hay những loại giống như Coumadin hay Flanic thì cần phải thận trọng vì dễ gây biến chứng. Những nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt lớn giữa hàm lượng Omega-3 tự nhiên và Omega-3 dạng thuốc. Tuy nhiên, Omega-3 tự nhiên dễ hấp thụ hơn, do đó nên sử dụng những loại thực phẩm chứa Omega-3.
Kết luận

Acid béo Omega-3 là chất béo thiết yếu cho hoạt động của cơ thể nhưng cơ thể lại không tự sản xuất ra nó. Nguồn cung cấp acid béo này cho cơ thể con người là các loại thực phẩm như cá và các loại hải sản khác. Do đó, chúng ta phải luyện tập thói quen ăn cá ít nhất 2 lần một tuần. Nói chung để phòng ngừa các bệnh tim mạch không có gì tốt hơn là giảm thiểu dầu mỡ, hạn chế ăn thịt có màu đỏ (thịt bò, heo, dê, cừu...). Ngoài ra, phải tập thể dục đều đặn và hạn chế rượu bia, thuốc lá.
Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
15 Tháng Mười Hai 201412:34 CH(Xem: 3625)
Trứng là loại thực phẩm bị “hiểu nhầm” nhiều nhất trên thế giới. Mọi người đều cho rằng nó không tốt cho sức khỏe nhưng điều đó chưa hẳn đã đúng.
08 Tháng Mười Hai 20148:27 SA(Xem: 3435)
Việc tìm những sản phẩm chay, ngay cả sản phẩm vegan (chay thuần túy, không trứng sữa) để thay thế bánh mì tròn kẹp thịt (burgers), sữa và xúc xích trở nên dễ dàng hơn; và bây giờ ngay cả phó mát(cheese, fromage) cũng có những loại chay và vegan. Nhiều người ăn chay không lưu tâm rằng một số phó mát họ đang dùng có thể có chứa đựng những thành phần động vật mà họ không quen thuộc. Điều đó đúng, phó mát, một sản phẩm chủ yếu trong nhiều thức ăn chay, thường được làm với men dịch vị (được gọi là rennet hay rennin).
08 Tháng Mười Hai 20148:23 SA(Xem: 2921)
Một số loại sinh tố có ích cho bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp: Ớt chuông xanh (Bell Pepper): Ít người biết rằng ớt xanh có tác dụng tốt cho những người béo phì trong việc ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa, chẳng hạn như tiểu đường. Nên thường xuyên dùng nó như một loại sinh tố. Ớt xanh chứa khá nhiều protid, đường, canxi, phospho, sắt, beta-caroten, vitamin B1, B2, PP. Nó là loại rau quả chứa nhiều vitamin C nhất.
08 Tháng Mười Hai 20148:18 SA(Xem: 3152)
Nấm không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch…
08 Tháng Mười Hai 20148:13 SA(Xem: 10302)
Yến mạch được biết đến như một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe với công dụng đa năng kỳ diệu. Chúng ta có thể dễ dàng tìm kiếm nhiều tài liệu trên internet nói về những lợi ích vô cùng kỳ diệu của bột yến mạch. Dưới đây là một số công dụng và lợi ích của bột yến mạch (oatmeal).
20 Tháng Mười Một 20149:32 SA(Xem: 4655)
Chuối có tên gọi khoa học là Musa paradisiaca, là loại hoa quả có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng vitamin phong phú. Theo viện nghiên cứu và phát triển nông nghiệp Malaysia (MARDI), chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể .Có thể làm đẹp da, mắt sáng, kéo dài tuổi thọ, thích hợp cho việc bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già, ngoài ra còn có tác động ngừa độc và chức năng phòng bệnh khác.
05 Tháng Bảy 201611:17 CH(Xem: 8797)
Trong nước dừa có gần như toàn bộ dưỡng chất cần cho cơ thể, nhiều vitamin nhóm B và chất khoáng. Hàm lượng kali và magie trong nước dừa tương tự như dịch tế bào của người nên nó thường được dùng cho bệnh nhân bị tiêu chảy, thậm chí làm dịch truyền.
26 Tháng Năm 20167:56 SA(Xem: 9112)
Củ nghệ đã được sử dụng để làm giảm nhiều nguy cơ mọi thứ bệnh từ bệnh gan, chứng trầm cảm cho đến bệnh nấm ngoài da trong y học dân gian, nhưng, cũng giống như nhiều phương pháp điều trị thay thế, không có nhiều nghiên cứu để bảo lưu trí tuệ cổ xưa.
18 Tháng Năm 201610:17 CH(Xem: 6932)
Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) cũng chứa đầy đủ các dưỡng chất như trong hạt hạnh nhân, có vitamin E và các riboflavin nhưng với hàm lượng thấp hơn.
(Xem: 9217)
Khoa Tử Vi Nhật Bản Phua- Rai, tương tự TV Tây Phương, cũng quan niệm ngày tháng ra đời của mọi người có quan hệ với sự vận hành của những chòm sao, và từ đó số phận mọi người có thể dự đoán qua các ngôi sao tướng mệnh. Dựa vào đó khoa TV Phua – Rai có thể biết được cá tính, lành dữ, phúc họa…, do mối quan hệ giữa các sao trong ngày tháng chào đời của mỗi người.
(Xem: 8628)
Xử Nữ thường xuyên bị tự kỉ. Cho dù ngoài mặt 24 giờ luôn vui vẻ thì bên trong nội tâm vẫn là đang tự vật lộn một mình.
(Xem: 9307)
Song Ngư khi yêu thường hay dựa dẫm vào đối phương, Sư Tử là người luôn có chủ kiến, Bạch Dương có quá nhiều thứ cần quan tâm hơn tình yêu… Chính những điều được coi là hiển nhiên trong các cung hoàng đạo lại làm tình yêu của chính mình đi sai hướng.
(Xem: 9173)
Đánh giá mức độ hòa hợp giữa hai vợ chồng, truyền thống Á Đông dựa trên mười hai con giáp, văn hóa phương Tây chọn cung hoàng đạo, còn các nhà khoa học thì khẳng định: sự kết hợp giữa hai nhóm máu cũng có ảnh hưởng quan trọng vô cùng.